Nu längtar jag efter jul och att få hänga upp julstjärnorna i fönstren, baka med saffran och pepparkakskryddor och köpa hem hyacinter. Idag kunde jag inte hålla mig längre även om det bara är mitten på november , jag bakade dessa goda pepparkakscookies. Pepparkaskryddor går ju att använda i så mycket mer än i traditionella pepparkakor och dom här kakorna passar perfekt till kaffet eller till glöggen. Givetvis delar jag med mig av receptet.
125 g smör
1 ½ dl farinsocker
1 dl ljust muscovadosocker
3 ½ dl vetemjöl
1 ägg
2 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskryddor
1 dl hackad ljus choklad
1 dl hackad mandel
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop smör och socker. Tillsätt ägget. Tillsätt de andra ingredienserna och forma till en deg. Gör små runda bollar av degen ( ca 25 st) och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i ca 15 min.
Ät och njut!
Man blir sugen på att baka?