Födelsedagstårta

DSC_0158

I söndags firades det födelsedag och givetvis serverades det tårta. Jag har snöat in på cheescakes och här är en variant på med hallon och choklad. Receptet är hämtat ur boken fyra årstider av Anne-Charlotte Andersson. Jag har dock ändrat lite i orginalreceptet, här kommer min variant.

Botten

3 ägg

4 dl socker

150 g smält smör

2 dl mjöl

1 kryddmått salt

2 msk vaniljsocker

2 msk kakao

 

Fyllning

200g Phiadelphiaost

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

3 äggulor

3 dl vispgrädde

2 dl mosade hallon

 

Gör så här

Botten

Rör ihop ägg med sockret. Smält smöret. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Häll i mjölblandningen i äggblandnigen och sist det smälta smöret. Grädda i 175 grader i en rund form i ca 30 min.

Fyllningen

Vispa ost, socker, vaniljsocker till en slät smet. Rör ner äggulorna, ett i taget. Vispa grädden ganska s hårt och vänd ner den tillsammans med hallonmos. Häll smeten över botten. Täck över och frys tårtan minst 4 timmar.

 

Vitsippebacken

DSC_0105

Äntligen är det vår! Här är ett par bilder från vitsippebacken i söndags. Jag hade hoppats på många fina porträttbilder bland blommorna men lilltjejen tyckte inte det var lika roligt som sin mamma. En kanelbulle kunde dock lätta upp humöret lite, kanske blir det fler tillfällen att fota bland vitsipporna.

 

DSC_0106

DSC_0072

 

 

 

 

Småkakakor

DSC_0092

Jag är väldigt svag för kakor och bland det godaste som finns till kaffet är småkakor bakade på riktigt smör. Idag bakades det kolasnittar och chocolate chip cookies som är hämtade ur Leila Lindholms bakbok A piece of cake , den har hängt med ett tag nu och har har blivit en favorit i bakbokssamlingen.

DSC_0094